LE PROPOSTE DELLO CHEF
Una offerta gastronomica semplice e raffinata, con prodotti freschi e di qualità.
CROCCHETTA DI BACCALA’ MANTECATO €9
crema di cavolfiore
MARITOZZO DI POLLO SFILACCIATO €7
alla cacciatora
POLIPETTI AFFOGATI €11
con crostini di polenta alla curcuma
LINGOTTO DI LASAGNETTA FRITTA €7
friarielli e salsiccia
POLPETTE DI MELANZANE E PROVOLA €8
salsa al pomodoro e parmigiano
URAMAKI €10
salmone, philadelphia rosa, avocado, onion crispy, salsa teriyaki
ZUCCHINE PANCETTA E STRACCHINO €11
base bianca con mozzarella
ZUCCA E LARDO €11
con pecorino e provola affumicata
AMATRICIANA €11
base rossa con pecorino e guanciale
GRICIA €11
base bianca con pecorino e guanciale
CACIO E PEPE AL TARTUFO €11
con fiori di zucca
PORCINI E PATATE €11
con mozzarella e provola affumicata
MORTADELLA RUCOLA E CARCIOFINI €11
con glassa al balsamico
MARGHERITA €8
base rossa, mozzarella e basilico
FETTUCCINE AL RAGU’ €12
ricetta classica a lunga cottura con carni di manzo e maiale, pomodoro san marzano
GNOCCHETTO CERNIA E GAMBERI €14
con pomodorini del piennolo
RAVIOLACCI RIPIENI €13
di carni brasate, fondo bruno, pioppini e pinoli
RAVIOLO CACIO E PEPE €13
al tartufo e bottarga di tuorlo
RISOTTO ALLO ZAFFERANO €14
fondo di guancia, colatura di castelmagno e nocciole tostate
GUANCIA DI VITELLA €19
CBT ( 90° x 11h ) – brasata al rosso, broccolo ripassato e purè di patate
ROLL DI FARAONA PORCHETTATA €20
con castagne e pancetta, chutney di more, cipolle borettane in agro e spinacio
POLPO GRIGLIATO €18
hummus di fagioli rossi e poippini
FILETTO DI RICCIOLA AL SALTO €18
pomodorini del piennolo, caponatina di stagione e polvere di capperi
FAGOTTINO CROCCANTE PATATE E CARCIOFI €13
fonduta di gorgonzola e chip di topinambur
TIRAMISU’ €6
classico
BROWNIE CALDO €7
gelato alla crema e quinoa soffiata
TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO €6
salsa al pistacchio, croccante alle arachidi e panna
CHEESECAKE €7
ai frutti di stagione
“LA VERA MUSICA È IL SILENZIO. TUTTE LE NOTE NON FANNO CHE INCORNICIARE IL SILENZIO.”
(MILES DAVIS)
Sulla base delle indicazioni e dei criteri guida di INAIL e Istituto Superiore della Sanità si informa che:
• Per ogni tavolo è possibile far sedere fino ad un massimo di 4 persone
• La prenotazione del tavolo sarà valida fino a un massimo di 30 minuti di ritardo dall’orario concordato. Superato questo limite, i posti potranno essere assegnati diversamente.
• I clienti devono usare le mascherine all’interno del locale quando non consumano, ad esempio per raggiungere i bagni o per pagare alla cassa. Le mascherine rimosse non devono essere poggiate sul tavolo.
• Il nostro personale di servizio indosserà la mascherina e procederà ad una frequente igiene delle mani prima di ogni servizio al tavolo.
