LE PROPOSTE DEI NS. CHEF
La cucina propone una offerta gastronomica semplice e raffinata, con prodotti freschi e di qualità.
TACOS (2pz.) €11
Pollo al Curry e Latte di Cocco, Creme Fraiche, Spring Onion
BATTUTO DI BLACK ANGUS MARINATO €13
con Parmigiano 36 mesi, Senape in grani, Asparagi e Bottarga di Tuorlo
CROCCHETTE DI BACCALA’ E ANETO €9
accompagnate da Gazpacho di Peperoni
URAMAKI SPECIAL €10
Salmone, Avocado, Salsa Teriyaki, Philadelphia alla Rapa ossa e Cipolla Croccante
SPRING ROLL €7
con Verdure di Stagione e Chutney di Pesche e Albicocche
LINGOTTO DI PATATE E MORTADELLA €7
con Stracciatella, Pomodorini Confit, Pesto di Pistacchi
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA €14
con Yogurt al Latte di Mandorla, Gambero Viola, Mandorle a Lamelle
BOTTONE DI SPINACI E FETA €12
con Crema di Piselli al Basilico, Zucchine Saltate e Granella di Pistacchio
TAGLIOLINI AL BURRO €13
con Alici, Asparagi e Bottarga di Muggine
RAVIOLI CACIO E PEPE €13
con Tartufo e Guanciale Croccante
MEZZO PACCHERO €12
con Ragù di Salsiccia al Finocchietto, Pomodori Saltati, Pinoli Tostati,
Olive Taggiasche e Scaglie di Parmigiano 36 mesi
GUANCIA DI VITELLA €18
CBT ( 90° x 11h ) – Brasata al Rosso, Fagiolini all’Agro, Patata Schiacciata allo Zafferano
POLPO E PATATE €18
con Gel di Cipolla di Tropea, Cialda al Nero
POLPETTINE DI CECI €12
su Baba Ganush, Ravanelli e Panna Acida
FILETTO DI MAIALE €16
con Scarola, Jus di Lamponi e Anacardi
FILETTO DI BRANZINO €17
Crema di Zucchine Romanesche alla Scapece, Topinambur, Fiore di Zucca Croccante
BAVARESE AL CIOCCOLATO €7
con Fondente del Madagascar, Coulis alla Pesca Bianca e Biscotto Velo
CHEESECAKE AL PISTACCHIO €6
con Cioccolato Bianco e lamponi
MILLEFOGLIE RIVERSIDE €6
con Crema Pasticcera e Frutta di Stagione
CHEESECAKE MODERNA €7
con Inserto al Mandarino e Coulis di Frutti di Bosco
“LA VERA MUSICA È IL SILENZIO. TUTTE LE NOTE NON FANNO CHE INCORNICIARE IL SILENZIO.”
(MILES DAVIS)
Sulla base delle indicazioni e dei criteri guida di INAIL e Istituto Superiore della Sanità si informa che:
• Per ogni tavolo è possibile far sedere fino ad un massimo di 4 persone
• La prenotazione del tavolo sarà valida fino a un massimo di 30 minuti di ritardo dall’orario concordato. Superato questo limite, i posti potranno essere assegnati diversamente.
• I clienti devono usare le mascherine all’interno del locale quando non consumano, ad esempio per raggiungere i bagni o per pagare alla cassa. Le mascherine rimosse non devono essere poggiate sul tavolo.
• Il nostro personale di servizio indosserà la mascherina e procederà ad una frequente igiene delle mani prima di ogni servizio al tavolo.
