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Food

LE PROPOSTE DELLO CHEF

      Una offerta gastronomica semplice e raffinata, con prodotti freschi e di qualità.

CROCCHETTA DI BACCALA’ MANTECATO €9
crema di cavolfiore

MARITOZZO DI POLLO SFILACCIATO €7
alla cacciatora

POLIPETTI AFFOGATI €11
con crostini di polenta alla curcuma

LINGOTTO DI LASAGNETTA FRITTA €7
friarielli e salsiccia

POLPETTE DI MELANZANE E PROVOLA €8
salsa al pomodoro e parmigiano

URAMAKI €10
salmone, philadelphia rosa, avocado, onion crispy, salsa teriyaki

ZUCCHINE PANCETTA E STRACCHINO €11
base bianca con mozzarella

ZUCCA E LARDO €11
con pecorino e provola affumicata

AMATRICIANA €11
base rossa con pecorino e guanciale

GRICIA €11
base bianca con pecorino e guanciale

CACIO E PEPE AL TARTUFO €11
con fiori di zucca

PORCINI E PATATE €11
con mozzarella e provola affumicata

MORTADELLA RUCOLA E CARCIOFINI €11
con glassa al balsamico

MARGHERITA €8
base rossa, mozzarella e basilico

FETTUCCINE AL RAGU’ €12
ricetta classica a lunga cottura con carni di manzo e maiale, pomodoro san marzano

GNOCCHETTO CERNIA E GAMBERI €14
con pomodorini del piennolo

RAVIOLACCI RIPIENI €13
di carni brasate, fondo bruno, pioppini e pinoli

RAVIOLO CACIO E PEPE €13
al tartufo e bottarga di tuorlo

RISOTTO ALLO ZAFFERANO €14
fondo di guancia, colatura di castelmagno e nocciole tostate

GUANCIA DI VITELLA €19
CBT ( 90° x 11h ) – brasata al rosso, broccolo ripassato e purè di patate

ROLL DI FARAONA PORCHETTATA €20 
con castagne e pancetta, chutney di more, cipolle borettane in agro e spinacio

POLPO GRIGLIATO €18
hummus di fagioli rossi e poippini

FILETTO DI RICCIOLA AL SALTO €18
pomodorini del piennolo, caponatina di stagione e polvere di capperi

FAGOTTINO CROCCANTE PATATE E CARCIOFI €13
fonduta di gorgonzola e chip di topinambur

TIRAMISU’  €6
classico

BROWNIE CALDO  €7
gelato alla crema e quinoa soffiata

TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO €6
salsa al pistacchio, croccante alle arachidi e panna

CHEESECAKE  €7
ai frutti di stagione

“LA VERA MUSICA È IL SILENZIO. TUTTE LE NOTE NON FANNO CHE INCORNICIARE IL SILENZIO.”

(MILES DAVIS)

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