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Food

LE PROPOSTE DEI NS. CHEF

La cucina propone una offerta gastronomica semplice e raffinata, con prodotti freschi e di qualità.

TACOS (2pz.) €11
Pollo al Curry e Latte di Cocco, Creme Fraiche, Spring Onion


BATTUTO DI BLACK ANGUS MARINATO €13
con Parmigiano 36 mesi, Senape in grani, Asparagi e Bottarga di Tuorlo


CROCCHETTE DI BACCALA’ E ANETO €9
accompagnate da Gazpacho di Peperoni


URAMAKI SPECIAL €10
Salmone, Avocado, Salsa Teriyaki, Philadelphia alla Rapa ossa e Cipolla Croccante


SPRING ROLL €7
con Verdure di Stagione e Chutney di Pesche e Albicocche


LINGOTTO DI PATATE E MORTADELLA €7
con Stracciatella, Pomodorini Confit, Pesto di Pistacchi

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA €14
con Yogurt al Latte di Mandorla, Gambero Viola, Mandorle a Lamelle

BOTTONE DI SPINACI E FETA €12
con Crema di Piselli al Basilico, Zucchine Saltate e Granella di Pistacchio

TAGLIOLINI AL BURRO €13
con Alici, Asparagi e Bottarga di Muggine

RAVIOLI CACIO E PEPE €13
con Tartufo e Guanciale Croccante

MEZZO PACCHERO €12
con Ragù di Salsiccia al Finocchietto, Pomodori Saltati, Pinoli Tostati,
Olive Taggiasche e Scaglie di Parmigiano 36 mesi

GUANCIA DI VITELLA €18
CBT ( 90° x 11h ) – Brasata al Rosso, Fagiolini all’Agro, Patata Schiacciata allo Zafferano

POLPO E PATATE €18 
con Gel di Cipolla di Tropea, Cialda al Nero

POLPETTINE DI CECI €12
su Baba Ganush, Ravanelli e Panna Acida

FILETTO DI MAIALE €16
con Scarola, Jus di Lamponi e Anacardi

FILETTO DI BRANZINO €17
Crema di Zucchine Romanesche alla Scapece, Topinambur, Fiore di Zucca Croccante

BAVARESE AL CIOCCOLATO €7
con Fondente del Madagascar, Coulis alla Pesca Bianca e Biscotto Velo

CHEESECAKE AL PISTACCHIO  €6
con Cioccolato Bianco e lamponi

MILLEFOGLIE RIVERSIDE €6
con Crema Pasticcera e Frutta di Stagione

CHEESECAKE MODERNA €7
con Inserto al Mandarino e Coulis di Frutti di Bosco

“LA VERA MUSICA È IL SILENZIO. TUTTE LE NOTE NON FANNO CHE INCORNICIARE IL SILENZIO.”

(MILES DAVIS)

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